РЕЗЮМЕ

Коротко о Мельбурне

АЛЬМАНАХ СОБЫТИЙ

Актуальные события в городе

ЭТЮДНИК

Зарисовки о Мельбурне

ФОТОАЛЬБОМ

Туры, прогулки и экскурсии

САКВОЯЖ ТУРОВ

Наши туры

КОРЗИНА НОВОСТЕЙ

Что, где и кто

ВИЗИТКА

Наши коллеги и друзья

На нашем сайте вы можете найти самую разнообразную информацию:

* аборигены * австралийские вина * балларат * бары * бумеранг * веджемайт * виктория маркет * винные туры * двенадцать апостолов * диджериду * докландс * золотая лихорадка * казино краун * какаду * капитан кук * кафе * кенгуру * коалы * кофе * кукабара * образоание * остров филлипа * парад пингвинов * паффин билли * пиво * порт филлипа * прогулки * рассказы * рестораны * сент килда * серфинг * соверин хилл * спорт * сувениры * сыры * тасманский дьявол * теннис * формула 1 * фотографии * башня эврика * франкстон * фути *

КАК КУПИТЬ ПИВО В АВСТРАЛИИ
Продолжение


Пивные бутылки Неискушенному посетителю австралийского паба, особенно иностранному туристу, могут показаться странными вопросы барменов или местных жителей относительно стаканов того или иного размера. Например, можно услышать такой вопрос: « Сколько стоит вон тот пони на полке?» Речь, конечно, идет не о лошади, а о маленьком стакане объемом 140 мл. Вообще размеры стаканов основаны на английских унциях, и существует восемь таких размеров, которые варьируются от 4 до 20 унций (от 115 до 575 мл). Но главное не в количестве мер, а в том, что в каждом штате одна и та же мера называется по-своему. Наиболее типичные названия – пони, стакан (glass – 200 мл), скунер (Schooner -425 мл) и пинта (pint – произносится «пайнт» - 575 мл). Своеобразием отличается Южная Австралия, где скунер и пинта на 5 унций меньше и составляют соответственно 285 и 425 мл. Такая традиция объясняется историческим пуританством владельцев пабов в этом штате. Любопытно также, что только в Южной Австралии есть такая необычная мера как бутчер («мясник» – 200 мл).

В последние годы наметились некоторые сдвиги в сторону стандартизации терминов, происходящие видимо под влиянием миграции населения и владельцев и работников пабов. В больших городах остались в основном три размера – 7, 10 и 15 унций (глас, мидди и скунер), все более популярной становится также пинта. Тем не менее, консерватизм завсегдатаев и владельцев пабов сохраняется, особенно в Новом Южном Уэльсе, Северной Территории и на Тасмании. Ситуация в целом остается довольно запутанной, и не редки случаи споров о том, сколько миллилитров в стакане.

Несколько слов нужно сказать о темном пиве, типа стаут. Традиционный «Гиннес» разливается с помощью сифонов, без газа. Однако в современных барах для разлива используется газ, поэтому такое пиво отличается повышенным содержанием газа. Однако в Австралии существует довольно много пабов, где продают классический стаут, который может отличаться по вкусу, но который стоит попробовать, чтобы оценить местные рецепты пивоварения.

Особенности бутылочного пива

Пивные бутылки Ассортимент бутылочного пива в пабах и барах довольно широк, и кроме местного пива включает несколько сортов импортного пива, таких как «Хайнекен», «Корона», «Асахи». Традиционная пивная бутылка в Австралии – пузатенькая с коротким горлышком объемом 375 мл. Благодаря свой форме она называется стабби ('stubbie' – пузанчик). Под влиянием импортного пива бутылки с длинным горлышком становятся все более популярны. А вот баночное пиво в пабах встречается очень редко, так как считается, что пиво в стеклянной таре лучше баночного. Следующий стандартный размер бутылок – 750 мл – в пабах также редкий гость, хотя в винных магазинах имеется в наличии.

Далее... arrow arrow