РЕЗЮМЕ

Коротко о Мельбурне

АЛЬМАНАХ СОБЫТИЙ

Актуальные события в городе

ЭТЮДНИК

Зарисовки о Мельбурне

ФОТОАЛЬБОМ

Туры, прогулки и экскурсии

САКВОЯЖ ТУРОВ

Наши туры

КОРЗИНА НОВОСТЕЙ

Что, где и кто

ВИЗИТКА

Наши коллеги и друзья

АВСТРАЛИЙСКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА


Как известно виноград не является исконным австралийским растением. Все черенки винограда были привезены в страну из Европы или Южной Африки в конце 18-го – начале 19-го веков. Несколько сортов были выведены местными виноградарями, например, сиена (cienna) и тарранго (tarrango). В настоящий момент более 130 сортов винограда используются в коммерческом виноделии в Австралии. В последние годы виноделы стали обращать внимание на «альтернативные» сорта, в частности французские, итальянские и испанские сорта, такие как пети вердо (petit verdot), санджовезе (sangiovese), тампранильо (tempranillo).

coonawarra Разница в сезонном созревании винограда и сборе урожая позволяет австралийским виноградарям перемещаться в северное полушарие и выступать в качестве высококвалифицированных сезонных рабочих. Такая вовлеченность в глобальное мировое винопроизводство позволяет австралийским виноделам оказывать влияние на мировой рынок вин. Так, во всех странах, кроме Австралии, шираз называли сира. Однако благодаря успеху австралийских виноделов, европейские и другие производители стали маркировать свои вина как шираз.

Австралия прежде всего славится своими красными винами. Кроме шираза широко известны каберне совиньон, мерло, пино нуар, дюриф и гренаш.

Шираз

Шираз Shiraz Шираз (Shiraz) – самое массово производимое вино в Австралии. Виноград для его производства выращивается на площади более 44 тысяч гектаров. Черенки были привезены в Австралию из провинции Эрмитаж (Hermitage) в долине Роны во Франции около 200 лет назад. Однако во Франции в конце 19-го века случилось нашествие виноградной тли, и многие виноградники шираза погибли. Поэтому некоторые австралийские виноградники старше своих французских прародителей. Например, некоторые виноградники Шато Табилк (Chateau Tahbilk )остаются неизменными в течение более чем 100 лет, и небольшие количества вин все еще изготавливаются из этого старого винограда.

Не вызывает сомнение тот факт, что Шираз - лучшее и самое известное красное вино Австралии. Существует большое разнообразие этого сорта красного винограда, который выращивается почти во всех регионах. Из него делают наиболее признанные на мировом рынке австралийские вина, такие как Грейндж (Grange) и Хеншке Хилл (Henschke Hill). Кроме того, шираз используется в смесях со многим другим сортами винограда, а также широко применяется в австралийских крепленых винах, в частности в марочных портвейнах старого стиля.

Далее... arrow arrow