РЕЗЮМЕ

Коротко о Мельбурне

АЛЬМАНАХ СОБЫТИЙ

Актуальные события в городе

ЭТЮДНИК

Зарисовки о Мельбурне

ФОТОАЛЬБОМ

Туры, прогулки и экскурсии

САКВОЯЖ ТУРОВ

Наши туры

КОРЗИНА НОВОСТЕЙ

Что, где и кто

ВИЗИТКА

Наши коллеги и друзья

На нашем сайте вы можете найти самую разнообразную информацию:

* аборигены * австралийские вина * балларат * бары * бумеранг * веджемайт * виктория маркет * винные туры * двенадцать апостолов * диджериду * докландс * золотая лихорадка * казино краун * какаду * капитан кук * кафе * кенгуру * коалы * кофе * кукабара * образоание * остров филлипа * парад пингвинов * паффин билли * пиво * порт филлипа * прогулки * рассказы * рестораны * сент килда * серфинг * соверин хилл * спорт * сувениры * сыры * тасманский дьявол * теннис * формула 1 * фотографии * башня эврика * франкстон * фути *

АВСТРАЛИЙСКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА
Продолжение


Пино нуар

Пино нуар (Pinot noir) (произносится с ударением на последних слогах) происходит из француской провинции Бургундия (Burgundy). Свое название, по-французски означающее «черная сосна», сорт получил благодаря темно-пурпурному цвету. В Австралии производство пино нуар составляет всего 1 процент от общего объема красных вин, тем не менее, оно занимает достойное место в ряду качественных австралийских вин.

Пино нуар Пино нуар произрастает в основном в прохладном климате. Он относится к ранне-созревающим сортам винограда, способным выдерживать заморозки. В Австралии лучшее пино нуар производится на Тасмании, на полуострове Морнингтон (Mornington Peninsula), долине Ярра (Yarra Valley ) и на холмах Аделаиды (Adelaide Hills).

Пино нуар имеет более светлый цвет, чем шираз и каберне, преимущественно вишнево-сливовых тонов. Молодое вино часто имеет сильный аромат, состоящий из оттенков вишни, клубники, фиалки и пряностей. Зрелое пино приобретает благородный букет, включающий запахи дичи, кожи и грибов. Вкусовая палитра вина варьируется от легкой к средней с некоторой примесью танина.

Особенностью пино является трудность его выращивания и сложность технологии. Производители часто варьируют режимы обработки плодов и ферментации, чтобы получить возможность варьировать букет и качество вина путем смешения небольших партий.

Пино сочетается с большим количеством блюд, включая утку, кролика, дичь, рыбу и маринованную баранину.

Гренаш

Гренаш Grenache Гренаш (Grenache) (с ударением на последнем слоге), берущий начало в северной Испании, относится к одному из самых распространенных сортов винограда в мире. Хотя гренаш в Австралии известен давно, в последнее время он не так популярен, и его производство составляет менее 2 процентов от общего количества красных вин. Лучший гренаш производится в долинах Баросса (Barossa Valley) и Макларен (McLaren Vale) в Южной Австралии.

Далее... arrow arrow