РЕЗЮМЕ

Коротко о Мельбурне

АЛЬМАНАХ СОБЫТИЙ

Актуальные события в городе

ЭТЮДНИК

Зарисовки о Мельбурне

ФОТОАЛЬБОМ

Туры, прогулки и экскурсии

САКВОЯЖ ТУРОВ

Наши туры

КОРЗИНА НОВОСТЕЙ

Что, где и кто

ВИЗИТКА

Наши коллеги и друзья

На нашем сайте вы можете найти самую разнообразную информацию:

* аборигены * австралийские вина * балларат * бары * бумеранг * веджемайт * виктория маркет * винные туры * двенадцать апостолов * диджериду * докландс * золотая лихорадка * казино краун * какаду * капитан кук * кафе * кенгуру * коалы * кофе * кукабара * образоание * остров филлипа * парад пингвинов * паффин билли * пиво * порт филлипа * прогулки * рассказы * рестораны * сент килда * серфинг * соверин хилл * спорт * сувениры * сыры * тасманский дьявол * теннис * формула 1 * фотографии * башня эврика * франкстон * фути *

АВСТРАЛИЙСКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА
Продолжение


grenache Благодаря большому разнообразию сортов, гренаш используется в производстве самых разных вин, как легких, так и тяжелых. В розовые вина его добавляют из-за вишневого цвета и ярко выраженного ягодного аромата. В средние и плотные, тяжелые вина его примешивают для придания насыщенного вкуса и привкуса танина. Особое место занимает купаж гренаша с ширазом и мурведром, который называется ронским красным или просто GSM по первым буквам вин.

Вина на основе гренаша могут подаваться к большому числу блюд. Более легкие вина сочетаются с закусками, обжаренными овощами и пиццей. К мясным блюдам, говядине и кенгуру лучше подавать более тяжелые вина, которые также отлично подходят к австралийскому барбекю.

Другие красные вина

Кроме массовых сортов вин существуют сорта, производимые в небольших количествах. Следует несколько слов сказать о таких винах, как мурведр и дюриф.

durif Мурведр (Mourvedre) – сорт темных красных и розовых вин. Происходит из северной Испании. Вкус вина сильно варьируется от региона к региону, и часто имеет землистый привкус, с оттенками дичи и фруктов. В Австралии под его плантации занято около 800 гектар (пятое место среди красных вин). Чаще всего мурведр используется в купажах и крепленых винах.

Дюриф (Durif) – сорт красных вин, производимых в основном в Калифорнии, Франции, Австралии и Израиле, хотя с конца 20-го века он стал выращиваться и в других странах. Дюриф получен скрещиванием шираза и редкого сорта винограда – пелурсен (Peloursin). В Австралии это вино производится в основном в штате Виктория. Дюриф отличается высоким содержанием танина, и соответственно терпкостью. Содержание алкоголя может достигать 14-15%.

В последнее время становятся популярными и другие сорта, в частности итальянские сорта, такие как, барберра (barberra), санджиовезе (sangiovese),, темпранильо (tempranillo).

В следующих статьях читайте

Краткий экскурс в историю австралийских вин arrow arrow

Австралийские белые вина

Десятка лучших австралийских вин