РЕЗЮМЕ

Коротко о Мельбурне

АЛЬМАНАХ СОБЫТИЙ

Актуальные события в городе

ЭТЮДНИК

Зарисовки о Мельбурне

ФОТОАЛЬБОМ

Туры, прогулки и экскурсии

САКВОЯЖ ТУРОВ

Наши туры

КОРЗИНА НОВОСТЕЙ

Что, где и кто

ВИЗИТКА

Наши коллеги и друзья

На нашем сайте вы можете найти самую разнообразную информацию:

* аборигены * австралийские вина * балларат * бары * бумеранг * веджемайт * виктория маркет * винные туры * двенадцать апостолов * диджериду * докландс * золотая лихорадка * казино краун * какаду * капитан кук * кафе * кенгуру * коалы * кофе * кукабара * образоание * остров филлипа * парад пингвинов * паффин билли * пиво * порт филлипа * прогулки * рассказы * рестораны * сент килда * серфинг * соверин хилл * спорт * сувениры * сыры * тасманский дьявол * теннис * формула 1 * фотографии * башня эврика * франкстон * фути *

ВЕДЖЕМАЙТ

Изобретение

Vegemite Изобретение веджемайта относится к 1922 году, когда из-за нехватки продуктов и ограничения их импорта из Европы вследствие Первой Мировой войны местной пищевой промышленности пришлось изыскивать собственные ресурсы для обеспечения потребностей населения. Авторами и разработчиками веджемайта стали технолог Сирил Каллистер и владелец компании Фред Уолкер и Ко. Рецептура пасты основана на переработке отходов и побочных продуктах пивного производства. Пивные дрожжи проходят несколько стадий переработки, смешиваются с солью и экстрактами сельдерея и лука, образуя темную пасту.

Торговая марка Веджемайт была зарегистрирована годом позже и передана американской компании Крафт. Название продукта было придумано дочерью Фреда Уолера Шейлой, победившей в национальном конкурсе с призом в 50 фунтов. В 1923 году веджемайт появился на полках магазинов. Основой рекламной компании была его ценность для здоровья детей.

Завоевание рынка

В течение последующих 10 лет компания Уолкера боролась за продвижение своего продукта, предпринимая различные рекламные компании и маркетинговые шаги. В 1939 г. веджемайт прошел сертификацию в Британской Медицинской Ассоциации и получил одобрение, как богатый источник витаминов. Во время Второй Мировой войны веджемайт был включен в рацион австралийских солдат, а к концу 1940х годов его употребляли в 9-ти из 10-ти австралийских семей.

В настоящее время производится более 22 миллионов банок веджемайта в год, то есть по одной на каждого австралийца. Миллиардная баночка была выпущена в октябре 2008 г. С 2010 г. стал выпускаться кошерный веджемайт.

Бренд

Vegemite Веджемайт является хорошо раскрученным австралийским брендом и чуть ли не иконой австралийской пищевой промышленности. И хотя у него есть аналоги за рубежом (Мармайт и Промайт), веджемайт почти такой же символ Австралии, как и кенгуру или авиакомпания Контас. Проблема только в том, что сам бренд принадлежит американской компании. В 2004 году австралийская компания Дик Смит Фудс предприняла попытку выкупить марку у Крафта, но безуспешно.

Хотя оригинальная рецептура веджемайта практически осталась без изменения, Крафт занимается разработкой новых продуктов на его основе. Паста Веджемайт Чизибайт составлена из веджемайт и сливочного сыра. В этом году запускается производство веджемайта для детей от одного года с уменьшенным содержанием соли, более мягким вкусом и сбалансированным составом

Употребление

Самый простой способ употребления веджемайта – намазать его тонким слоем на кусочек тоста поверх масла. Можно составить и более сложный бутерброд с сыром, салатом, авокадо, помидором. Те, кто не гнушается мяса, могут положить сверху кусочек ветчины. На официальном вэб-сайте веджемайта предлагаются рецепты его использования в пирогах, бургерах, пицце, мучных кондитерских изделиях, вкусовых приправах.

Другие продукты Австралии